2012年10月16日星期二

原味創意----Rasupermen

Rasupermen


如沒有記錯的話這應該是網誌內第二篇文章提及到香港的日式拉麵.
一家的漿糊湯底受歡迎便家家也照做照抄鬥杰撻撻!
浪費有限的胃部空間去吃在日本也未必吃到的地道風味寧願選擇不吃!
故甚少主動去試新開的麵店.


這店的前身及班底已無用再跟雜誌搬字過紙再說一遍.

橄欖油拌麵配黑豚肉
腩肉肥瘦相間肉質鬆化,面層略烤過令油脂香氣更突出.
麵條吃起來富彈性,調味醬汁及橄欖油份量下得精確,每一口也
吃到油香!是完美演譯了一次甚麽是恰到好處.

醬油拉麵及辣味味噌
款也只是小試了湯頭的味道,以真材實料不加味精來熬製.
麵條軟硬度適中,醬油的鮮及味噌的濃厚也值得下次再來一試!


冷超人麵牛肉精華沙律
這絕對是來這裡的目標,日式冷麵不是下醋酸汁就是用麻醬.
喜聞有新口味而且好評如潮的新品出現便成了最大的推動力.
凝結成果凍狀的湯汁不油不膩,配上爽彈無鹼水味的冰涼麵條及清爽的沙律菜絲
牛肉做成像肴肉般的質感是無可挑剔的絕配!

                                                                   七味雞翼
吃拉麵總會配些周邊小吃,對餃子興趣不大那便試試雞翼吧!
物如其名就是雞翼加上七味粉,可惜雞翼外皮不脆內裡肉質亦不嫩滑
與店方精品路線沾不上邊沿.

 迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼
賣相精緻名牌小鐵鍋的保溫能力不容置疑,份量看似雖小但甜味的醬汁
及口感豐富的免冶雞肉吃起來也充實感十足!



店方對出品的誠意完全反映了在食物的質素上,
不是隨便請個師傅從日本過來便以為把地道的味道也一拼帶了過來.
客人便會乖乖付鈔!少點創意及實力也難站穩陣腳.




銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號舖

回味指數: 4

服務質素: 4

環境裝修: 3

人均消費:$120

1 則留言:

  1. 真係掂! 希望佢地可以一直保持咁好的質素. 小吃就真係要改良一下.

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